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Feliu Chocolate
80 g
Chocolat noir végétalien
Chocolat Feliu - Soconusco 100%
5.0 sur 5 étoiles
Meilleur chocolat noir sans sucre au monde - Lauréat du concours International Chocolate Awards Americas 2023 - Argent
Fabriquée exclusivement à partir de cacao provenant de Soconusco, au Chiapas, cette barre de chocolat noir sans sucre subit un processus méticuleux. Le cacao est fermenté, torréfié, raffiné, puis soigneusement vieilli pendant au moins deux mois, ce qui lui confère une saveur douce, fruitée et noisetée avec une acidité subtile.
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Sans sucre, végétalien, sans produits laitiers, sans gluten
Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.
Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.
Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.