Cacaosuyo

Cacaosuyo - Amazonas, 100%

70 g Sugar-free Dark Chocolate
Prix régulier $10.90 USD
Prix de vente $10.90 USD Prix régulier
Épuisé

Ranked in the Top 100 Chocolates in the World.

Origin & Craft
Crafted by Cacaosuyo, this 100% dark chocolate is made with cacao sourced from the Amazonas in Peru. Using a single ingredient—cacao—the bar is designed to present the native character of beans grown in the jungle environment of the Amazonas region.

Flavor Profile
Pure and nuanced. The absence of added ingredients allows the natural complexity of the cacao to come through, revealing layered depth and a clear expression of origin.

Tasting & Pairing Guide
Best enjoyed slowly to appreciate the subtleties that unfold as it melts. Pair with water or unsweetened tea to keep the cacao expression precise and unobstructed.

Summary
A one-ingredient, 100% dark chocolate that showcases the complexity of native Amazonas cacao. Clean, expressive, and focused, it offers an unfiltered taste of Peruvian jungle-grown beans.

Soy Free, Gluten Free, Not Alkalized, No Lecithin, Vegan

Cacaosuyo is a premier Peruvian bean-to-bar chocolate maker based in Lima, co-founded by Eduardo Lanfranco and Samir Giha. They focus on preserving and celebrating rare Peruvian cacao varieties with full traceability. Their meticulous process includes lab-based genetic analysis, shaded “pre-secado” drying to preserve nuanced aromas, and direct work with smallholder farmers across Peru. Their bars—crafted fresh without aging—have won multiple International Chocolate Awards. With offerings from jungle to highlands, Cacaosuyo represents both terroir authenticity and social sustainability.

cocoa paste (May contain traces of milk, tree nuts, and peanuts)

Keep in a cool, dry place, away from direct light and strong odors. Store at maximum
18 ° C in its original packaging

Nos chocolatiers s'abstiennent fièrement d'utiliser des stabilisateurs ou des conservateurs artificiels dans leurs produits, ce qui rend leurs créations plus sensibles à la température par rapport aux autres chocolats haut de gamme.

Pour garantir une expérience gustative optimale, il est conseillé de conserver nos chocolats dans un endroit frais et sec où la température oscille entre 16°C et 18°C. Nous vous conseillons de ne pas réfrigérer nos chocolats, car cela pourrait provoquer une cristallisation du sucre due à l'augmentation de l'humidité, altérant ainsi leur texture et leur saveur.

Au contraire, s'il est conservé à des températures trop élevées, le beurre de cacao peut se séparer et former un film blanc à la surface du chocolat. Cette perte de beurre de cacao peut entraîner un dessèchement du chocolat et, par conséquent, une altération potentielle de sa saveur. Vos pratiques de conservation réfléchies contribueront à préserver l'intégrité de nos délicieux chocolats.