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$7.00 USD
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Épuisé
Auro
60 g
Fine Milk Chocolate
Auro - Milk With Yuzu 42%
The World's Top Milk Chocolate Bars with flavouring 2024
International Chocolate Awards 2024 - Silver
Origin & Collaboration
- Crafted by Auro Chocolate, the award-winning tree‑to‑bar bean-to-bar maker based in the Philippines.
- Developed in collaboration with Mifukuan, a celebrated Japanese craft company renowned for producing yuzu kosho and traditional tsukemono, this bar embodies Filipino-Japanese harmony.
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Cacao Base: A silky, creamy 42% milk chocolate derived from Philippine-origin cacao beans. Sweet but nuanced—its flavor is often compared to raw honey rather than processed cane sugar.
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Yuzu Infusion: Bright, aromatic yuzu powder and zests of orange and lemon lend refreshing citrus vibrancy and floral complexity—cutting through the richness of milk chocolate in a balanced, lively way.
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Mouthfeel: Smooth with a gentle snap. Some reviews note it's firmer in texture and melts gradually as you savor it.
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Refined Citrus Twist: This isn't a simple flavoring—yuzu brings zesty acidity, floral lift, and a delicate tartness that enhances milk chocolate's creaminess.
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Ethical & Transparent: Auro directly sources from Philippine cacao farmers, paying premiums above market rate and supporting sustainable farming with training and infrastructure support.
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Award Recognition: The bar received a Silver medal at the 2024 International Chocolate Awards and Bronze from the Academy of Chocolate in the flavored milk category.
Tasting Notes: Creamy milk chocolate mingled with citrus zest and subtle floral notes.
Pairings & Serving Tips
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Enjoy as is: Best eaten slowly to appreciate the interplay of rich cocoa and citrus brightness.
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Perfect with: A floral oolong tea, cold sake, or a sparkling citrus-forward cocktail to echo the bar’s zesty elegance.
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Creative uses: Grate over panna cotta or yogurt, or chop into baked goods for bursts of citrus-flavored chocolate.
The Auro 42% Milk Chocolate with Yuzu is a vibrant, balanced confection—sweet and creamy yet refreshingly citrus-forward. It’s an innovative expression of Filipino cacao craftsmanship and cross-cultural collaboration, ideal for those who appreciate unique flavor pairings and ethical sourcing. Recognized by international chocolate awards, it's a delightful treat for adventurous palates.
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