Les International Chocolate Awards ont annoncé les gagnants du 2do. Concurso Nacional de Chocolate Colombiano. Ce prestigieux concours a eu lieu lors de l'édition 2023 du Salón del Cacao y Chocolate Colombiano à Arauquita, une région connue pour sa production de cacao de haute qualité dans l'État d'Arauca.

Quelle est la signification de ce concours ?

Le concours a été organisé en collaboration avec les responsables du Salon du Cacao et du Chocolat Colombien et la Fédération Nationale des Producteurs de Cacao (FEDECACAO) et avec la collaboration des International Chocolate Awards. Ce concours a pour objectif de reconnaître et de célébrer la qualité exceptionnelle du chocolat colombien et de promouvoir le riche patrimoine cacaoyer du pays.

Comment s'est déroulé le concours ?

Le 2e Concours national de chocolat colombien fait partie du programme de soutien au pays du cacao lancé par les International Chocolate Awards en 2015. Ce programme comprend une série de concours et d'initiatives éducatives pour soutenir et élever l'industrie du cacao en Colombie.
Au cours du concours, des juges experts ont évalué une large gamme de produits à base de chocolat provenant de différentes régions de Colombie. Les candidatures ont été jugées sur la base de critères tels que la saveur, la texture, l'arôme et la qualité globale. Les gagnants ont été sélectionnés sur la base des normes d'excellence les plus élevées de l'industrie du chocolat.

Qui étaient les gagnants ?

Après une délibération minutieuse, les juges ont sélectionné les meilleurs producteurs de chocolat de Colombie. Parmi les gagnants ayant obtenu les meilleures notes figure l'un de nos chocolatiers préférés - Sierra Sagrada Chocolate . Il s'agit d'une petite entreprise familiale de la Sierra Nevada qui travaille le cacao indigène de la tribu Arhuaco et produit l'une des meilleures barres de chocolat noir d'origine unique au monde.