Goodnow Farms - Hot Cocoa, Almendra Blanca, Mexico
Goodnow Farms - Hot Cocoa, Almendra Blanca, Mexico
Goodnow Farm

Goodnow Farms - Hot Cocoa, Almendra Blanca, Mexico

226 g Hot Chocolate
Regulärer Preis $16.00 USD
Verkaufspreis $16.00 USD Regulärer Preis
Ausverkauft

Ranked in the Best Chocolate of 2025

Origin & Craft
Crafted by Goodnow Farms, this hot cocoa is made entirely from scratch in the maker’s own chocolate kitchen. Goodnow Farms presses its own cocoa butter—a time-consuming process that allows full control over flavor and texture—and uses the same premium single-origin beans found in their chocolate bars, so each cocoa retains a distinct profile.
Unlike most commercial cocoa, this hot cocoa is not alkalized (not Dutch-processed). Skipping alkalization preserves the natural flavor of the beans and retains cacao’s naturally occurring flavanols, even if it requires a bit more stirring.

This cocoa was awarded Best in Competition at the International Chocolate Awards – World Drinking Chocolate Competition.

Flavor Profile
Rich and expressive with a distinctive nutty character, showcasing the natural qualities of the Almendra Blanca cacao.

Tasting & Pairing Guide
Prepare with hot milk or water, whisking or frothing thoroughly to fully dissolve the cocoa. Expect a fuller mouthfeel and clearer bean character than alkalized cocoas. Enjoy on its own, or alongside simple pastries that won’t overshadow its nutty depth.

Summary
An award-winning, non-alkalized hot cocoa made from single-origin Almendra Blanca beans. Pressed, blended, and finished in-house, it delivers a rich, nut-forward cup that highlights cacao’s true flavor and benefits.

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Dairy-free, Soy-free, Vegan, No added lecithin or vanilla
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This brand appeals to individuals who are not afraid innovative chocolate experiences. SLOK boldly combines premium bean-to-bar chocolate with classic Asian tastes, delivering a culinary journey similar to a Michelin-starred NOMA-like adventure. For those seeking a more traditional flavor profile and hesitant to be too adventurous to try such offerings like duck liver or Hokkaido dried scallop chocolate, the brand also offers one of the best and rare selections of award-winning plain dark chocolate bars and very limited releases of single-origin hot chocolate. Their Peru Chucho 72%, named the world's best hot chocolate of 2024 by the International Chocolate Awards, is one of those very exclusive experiences for those who know their food, wine, and, of course, chocolate.

Sporting a plump sloth as its mascot, Slok Chocolate epitomizes a philosophy deeply rooted in the slow food movement. Its single-origin chocolate bars embrace simplicity, crafted solely from two ingredients: cacao and organic sugar, devoid of any added lecithin or vanilla.

The current selection includes bars sourced from Ecuador, the Philippines, Brazil, India, and Vietnam.

This brand also attracts individuals unafraid of innovative culinary experiences. SLOK boldly but thoughtfully merges premium bean-to-bar chocolate with traditional Asian flavors, offering a gastronomic voyage reminiscent of a Michelin-starred NOMA-like experience, like duck liver or Hokkaido dried scallop chocolate.

The scale of production is very limited and only available for pre-orders exclusively at Hello Chocolate.

Cacao beans, Organic sugar
(May contain trace amounts of peanuts and tree nuts.)

Unsere Schokoladenhersteller verzichten in ihren Produkten stolz auf den Einsatz künstlicher Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, wodurch ihre Kreationen im Vergleich zu anderer Premium-Schokolade temperaturempfindlicher sind.

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten, empfiehlt es sich, unsere Pralinen an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C aufzubewahren. Bitte vermeiden Sie es, unsere Pralinen im Kühlschrank aufzubewahren, da dies aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit zur Zuckerkristallisation führen kann, was ihre Textur und ihren Geschmack verändern kann.

Im Gegenteil: Bei zu hohen Temperaturen kann sich die Kakaobutter trennen und einen weißen Film auf der Oberfläche der Schokolade bilden. Dieser Verlust an Kakaobutter kann dazu führen, dass die Schokolade austrocknet und sich infolgedessen der Geschmack verändert. Durch eine sorgfältige Lagerung können Sie die Integrität unserer köstlichen Schokolade bewahren.