Die Gewinner der World Craft Hot Chocolate Competition 2024 wurden am Dienstag, den 23. Januar, im Rahmen einer Live-Zeremonie bei SIGEP in Rimini, Italien, von den International Chocolate Awards bekannt gegeben. SIGEP, bekannt als eine der größten Messen für Gebäck, Eiscreme, Kaffee und Schokolade, bot den perfekten Hintergrund für diese Bekanntgabe. Die Mitbegründer Monica Meschini und Martin Christy sowie die Mitglieder der Grand Jury Michaela Schupp und Kathryn Laverack betraten die Bühne, um nach 2,5 Tagen strenger Bewertung die diesjährigen Gewinner bekannt zu geben.

Der diesjährige Wettbewerb zog über 150 Beiträge von Schokoladenherstellern aus aller Welt an, die eine breite Palette von Kakaoherkünften präsentierten. Für die angesehenen Schokoladenjuroren war es eine Gelegenheit, den Einfallsreichtum von Handwerkern aus aller Welt zu erleben, die Schokolade in köstliche Getränke verwandelten.

Neben den herkömmlichen Schokoladengetränken wurden im Rahmen des Wettbewerbs auch Kakaoaufgüsse und alkoholische Getränke mit Kakao bewertet.

Am Beurteilungsprozess war eine sorgfältige Auswahl erfahrener Experten mit professionellem kulinarischen Hintergrund beteiligt, die gemeinsam mit den ständigen Mitgliedern der Grand Jury Blindverkostungen durchführten.

Um die Transparenz und Standardisierung bei der sensorischen Bewertung von Schokolade zu verbessern, haben die International Chocolate Awards das Geschmacksprofilierungssystem von ihrem Dachverband, dem IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Tasting), übernommen. Im Rahmen dieses Vorhabens sind die Bewertungen aller Gewinner und Finalisten nun öffentlich zugänglich. So erhalten die Verbraucher einen umfassenden Leitfaden zur Schokoladenqualität und die Teilnehmer können sich neben ihren Medaillen auch noch über die Auszeichnung freuen. Die Bewertungen ähneln denen bei der Bewertung von Spezialitätenkaffee, wo 80 Punkte und mehr für feine Schokoladenqualität stehen und Werte über 90 für außergewöhnliche Handwerkskunst. Die Preisschwellen für jede Kategorie werden von der Grand Jury festgelegt und spiegeln die Art und Qualität des Produkts wider.

Hello Chocolate freut sich, einige der besten Schokoladenmarken in der Kategorie Trinkschokolade vorstellen zu dürfen, darunter die innovativste – SLOK Chocolate aus Hongkong.